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Für diesen Bauchspeck werden Schweine aus dem Gebirge Aspromonte gewonnen im südlicheren Teil Kalabriens. Die Reifezeit beträgt mindestens 60 Tage. Zubereitet wird der Speck mit Fenchel, Pepperoni und Salz. Der Bauchspeck eignet sich als Zutat in Tomatensoßen, aber auch hauchzart geschnitten, als Antipasti.
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Dieser Bauchspeck wird von freilaufenden und handgefütterten Schweinen im Aspromontegebirge gewonnen. Er reift mindestens 60 Tage. Davor wird er mit Fenchel, Pepperoni und Salz gewürzt. Der Bauchspeck eignet sich als Zutat in Tomatensoßen, aber auch hauchzart geschnitten, als Antipasti.
| Gewicht | 0.5 kg |
|---|---|
| Größe | 10 × 10 × 10 cm |
